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奶汤烩杂碎 菜谱

菜系及功效:清真菜 心调养食谱 气血双补食谱 补阳食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味:奶汤咸鲜      
工艺:
奶汤烩杂碎的制作材料:
主料:羊肚100克,羊肺30克,羊心30克,羊肥肠(大肠)40克
辅料:牛奶150克
调料:料酒10克,味精2克,鸡油20克,姜汁10克,淀粉(玉米)15克,盐3克
教您奶汤烩杂碎怎么做,如何做奶汤烩杂碎才好吃

1. 将熟羊肚(40克)、熟肥肠(40克)、熟羊心、熟羊肺、熟蘑菇(30克)、熟散丹(30克)洗净切成5厘米长、1厘米宽的条,用开水烫透;
2. 坐勺上火,倒入鸡汤,放入羊肚、肥肠、心、肺、蘑菇、散丹,加精盐、料酒烧开;
3. 撇去浮沫,加入姜汁、味精煨?;
4. 放入牛奶,用水淀粉勾成淡浓汁,淋入鸡油,出勺装盘即可。


奶汤烩杂碎的制作要诀:为使本品口感更好,可加入适量鸡汤,如果没有鸡汤可用清水代替。

 

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