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蟹肉豆腐汤 菜谱

菜系及功效:清真菜 清热解毒食谱 营养不良食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
蟹肉豆腐汤的制作材料:
主料:蟹肉60克,豆腐(南)100克
辅料:蘑菇(鲜蘑)15克,鸡蛋50克,冬笋25克
调料:盐2克,料酒5克,胡椒粉1克,味精1克,淀粉(玉米)10克,花生油20克
教您蟹肉豆腐汤怎么做,如何做蟹肉豆腐汤才好吃

1. 豆腐切成小粒;
2. 蟹肉拆散,用开水烫一下,捞出沥水;
3. 鸡蛋磕破去黄留清;
4. 冬笋、鲜蘑均切成粒;
5. 锅上火,下汤烧沸,放入加工好的原料,烧开后调味;
6. 然后用水淀粉勾薄芡,将鸡蛋清打散,洒入汤中搅匀,淋少许亮油即可。


小帖士-食物相克:
蟹肉:螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食;吃螃蟹不可饮用冷饮,会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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