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高汤汤头制作 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:原本味      
工艺:
高汤汤头制作的制作材料:
主料:鸡肉300克,猪排骨(大排)300克,芹菜50克,白萝卜200克
调料:盐5克
教您高汤汤头制作怎么做,如何做高汤汤头制作才好吃

1.先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用。
2.芹菜、白萝卜洗净切块,与做法1的材料一起丢入汤锅中,加水至八分满,转小火炖煮约3小时。
3.炖煮入味后,捞起锅内所有材料及表面浮沫,再加入盐稍微调味即可。


高汤汤头制作的制作要诀:炖煮高汤的材料变化很多,可依各人的口味做选择,例如,老母鸡、赤肉、大骨等均可,较高级一点的也可用金华火腿,但成本会稍高。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

 

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