自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 私家菜
口味:酸甜味      
糖醋鲫鱼的制作材料:
主料:小活鲫鱼500克,
调料:净葱姜各50克,植物油1000克(约耗100克),料酒50克,糖100克,醋100克,酱油10克,盐5克,麻油15克。


糖醋鲫鱼的特色:
甜酸香酥,味道可口。
教您糖醋鲫鱼怎么做,如何做糖醋鲫鱼才好吃

第一步:首先将鲫鱼清理干净,在鲫鱼的身上改刀,一是为了美观,二是为了能够更好的入味。

第二步:选用不粘锅,锅里倒些色拉油,油热以后把鲫鱼放进锅里煎就可以了。

注(1)油不要太热。(2)鱼要少翻动,尽最大努力保证鱼的完整。

第三步:制作糖醋调料(把调料全部混合在一起搅拌均匀就可以了,最重要的是要突出糖醋的味道)由于我做的时候没有用克重称过,所以很难和大家详细的说明,请大家见谅!

第四步:鲫鱼煎上色以后,把调好的糖醋料浇到鲫鱼的身上时间大概是1分钟,然后再把鱼翻过来煎1分钟,目的是为了能够让鱼更加的入味。

注:火候要掌握在中小火,避免煎煳。


 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: