自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 草鱼粉皮煲

草鱼粉皮煲 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
草鱼粉皮煲的制作材料:
主料:草鱼400克
辅料:粉皮250克,青蒜10克
调料:黄酒20克,酱油20克,白砂糖5克,淀粉(玉米)5克,胡椒粉3克,大葱5克,姜5克,香油20克,色拉油200克
草鱼粉皮煲的特色:
鱼肉鲜香,粉皮滑嫩。
教您草鱼粉皮煲怎么做,如何做草鱼粉皮煲才好吃

1. 用力紧贴草鱼龙骨,平批下一片鱼肉,把鱼段翻一个身批去龙骨;
2. 把两片肉斜切成块,放在碗中,放酱油拌匀腌渍片刻;
3. 粉皮切成长方块;
4. 蒜苗切小段;
5. 炒锅放在旺火上,放油烧热,放入葱、姜爆香,再放入鱼块煎至外表结起;
6. 加入黄酒,盖上锅稍焖后,放入酱油、奶汤糖,用旺火烧滚;
7. 加盖用小火焖烧至鱼熟,放入粉皮,再滚烧片刻,至粉皮上色入味;
8. 倒入水淀粉成流欠,起锅倒入预先放在火上的热煲中;
9. 浇上香油,撒上蒜苗、胡椒粉,加盖烧滚即可。


草鱼粉皮煲的制作要诀:本品需奶汤约300克。
小帖士-健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: