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茼蒿炖带鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味:微辣      
工艺:原炖
茼蒿炖带鱼的制作材料:
主料:带鱼350克,茼蒿200克
调料:盐3克,味精2克,大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,香油10克,色拉油45克
茼蒿炖带鱼的特色:
汤浓味醇,色泽艳丽。
教您茼蒿炖带鱼怎么做,如何做茼蒿炖带鱼才好吃
1. 将带鱼洗净,切成块;
2. 锅置火上,倒入色拉油烧热,将带鱼块倒入锅中,炸成双面呈金黄色捞出控油;
3. 锅中留油烧热,投入葱姜末,干红椒爆锅;
4. 加入茼蒿、带鱼、鲜汤烧开;
5. 加精盐、味精、胡椒粉调成咸鲜微辣味,炖至软烂,点香油出锅,即可食用。


茼蒿炖带鱼的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备色拉油300克。
小帖士-食物相克:
带鱼:带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

 

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