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香螺春笋汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 脚气食谱 冠心病食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香螺春笋汤的制作材料:
主料:香螺400克
辅料:豌豆苗50克,春笋100克
调料:料酒25克,大葱10克,盐5克,味精1克
教您香螺春笋汤怎么做,如何做香螺春笋汤才好吃
1. 将螺肉除去头盖和尾肉,盛在碗内,加入少许精盐腌渍片刻;
2. 洗净后切成连刀荷叶片,下沸水锅焯至八成熟,捞出;
3. 春笋用清水浸软洗净,切去两头,再用清水漂洗干净,捞出切段;
4. 豌豆苗择洗干净;
5. 清汤倒入锅内,上火烧开,放入春笋,加入精盐、味精,然后放入螺片;
6. 待烧沸后再烹入料酒,放入豌豆苗、葱段;
7. 煮开后起锅装碗即可。
小帖士-食物相克:
香螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

 

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