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香菜皮蛋鱼云汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 益智补脑食谱 高血压食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
香菜皮蛋鱼云汤的制作材料:
主料:松花蛋(鸭蛋)60克,鲢鱼头300克,豆腐(北)200克
调料:香菜20克,姜5克,料酒15克,盐5克,味精2克
教您香菜皮蛋鱼云汤怎么做,如何做香菜皮蛋鱼云汤才好吃

1. 香菜、豆腐分别用清水洗净;
2. 香菜去根切碎;
3. 皮蛋去壳,切开四块;
4. 大鱼头去鳃,斩成段,用清水洗净,用干布抹干水分;
5. 锅上火下少许油烧热,爆香姜片,放下鱼头煎至微黄,放入料酒,再放入适量清水;
6. 煮滚后加入豆腐、香菜及皮蛋(松花蛋)煮至汤水浓香,撒精盐、味精调味即可饮用。


小帖士-食物相克:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 

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