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山椒炒雀肫 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
山椒炒雀肫的制作材料:
主料:雀肫150克,山椒30克,胡萝卜30克,白果20克。
调料:葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,香油,色拉油各适量。
教您山椒炒雀肫怎么做,如何做山椒炒雀肫才好吃

1.雀肫洗净,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。

2.山椒、胡萝卜分别切丁,与白果一起焯水待用。

3.锅内入油烧热,入葱段、姜片煸香,放入原料,加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味,翻炒即可。


山椒炒雀肫的制作要诀:雀肫上浆要打上劲,否则口感易老。

 

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