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什锦腐竹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
什锦腐竹的制作材料:
主料:腐竹100克,香菇(鲜)50克,芹菜200克,胡萝卜50克,木耳(水发),50克,绿豆芽50克
调料:盐6克,味精2克,胡椒粉3克,香油10克
教您什锦腐竹怎么做,如何做什锦腐竹才好吃
1. 腐竹温水泡2小时,切段,焯熟;
2. 芹菜洗净切段;
3. 胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝;
4. 将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟,沥干;
5. 各种原料放入碗中;
6. 再加精盐、味精、胡椒粉拌匀,淋上麻油装盘即成。
小帖士-食物相克:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

 

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