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乌江鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
乌江鱼的制作材料:
主料:鲢鱼1000克
辅料:豆腐(南)500克
调料:豆瓣酱30克,盐10克,味精2克,五香粉2克,胡椒粉2克,辣椒(红,尖,干)3克,猪油(炼制)25克,姜10克,大葱15克
教您乌江鱼怎么做,如何做乌江鱼才好吃
1. 将鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;
2. 豆腐切成4厘米方块,入沸水中汆过后滤干水分;
3. 葱、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;
4. 豆瓣酱切细;
5. 锅下猪油烧至6成熟时,将辣椒、豆瓣酱下锅制香;
6. 再加入姜、蒜片、汤头、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味;
7. 将鱼和豆腐下过用小火煮约10分钟,熟后下葱即成。
乌江鱼视频在线观看:

 

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