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上汤苋菜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:咸鲜味      
工艺:
上汤苋菜的制作材料:
主料:苋菜(绿)500克
辅料:松花蛋(鸭蛋)50克,咸鸭蛋50克
调料:辣椒(红,尖,干)10克,姜20克,大蒜(白皮)20克,盐5克,鸡精5克,胡椒粉5克,香油3克,花生油25克
上汤苋菜的特色:
汤色微红,咸香适口。
教您上汤苋菜怎么做,如何做上汤苋菜才好吃
1. 将苋菜摘洗干净;
2. 皮蛋、咸鸭蛋分别切碎;
3. 红辣椒、姜切成丝;
4. 蒜拍碎备用;
5. 坐锅点火倒入油,待油热后放入姜、蒜、红辣椒丝、皮蛋、咸鸭蛋大火翻炒;
6. 再放入苋菜翻炒片刻,倒入少许清水烧开;
7. 加入盐、鸡精、胡椒粉、香油调味出锅即可。
小帖士-食物相克:
苋菜(绿):苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

 

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