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番茄扒鸭腿 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 滋阴食谱 增肥食谱
口味:酸甜味      
工艺:
番茄扒鸭腿的制作材料:
主料:鸭500克
辅料:土豆(黄皮)100克,青豆25克,洋葱(黄皮)30克,油面筋25克
调料:番茄沙司35克,盐3克,胡椒粉1克,植物油50克
番茄扒鸭腿的特色:
肉质肥嫩,味香浓醇。
教您番茄扒鸭腿怎么做,如何做番茄扒鸭腿才好吃

1. 将肥鸭取腿洗干净,用盐、胡椒粉上味;
2. 将锅置火上,放入油烧热,下入鸭腿,煎至色金黄时取出,装入碗内;
3. 加入清汤,上笼蒸2小时左右,至酥烂,取出装盘;
4. 另取一个锅放油少许烧热,将油面炒香,加上葱头末炒香和匀;
5. 加入过滤的蒸鸭腿原卤汁,一起拌匀烧开;
6. 卤汁淋在鸭腿上,撒上青豆;
7. 将土豆切片,煎黄后镶在盘的一边即成。

 

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