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番瓜豆皮卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
口味:香辣      
工艺:
番瓜豆皮卷的制作材料:
主料:油皮250克,南瓜500克
辅料:辣椒(红,尖)35克,番茄20克,小麦面粉50克
调料:植物油100克,盐5克,味精2克,淀粉(玉米)15克,香油15克
教您番瓜豆皮卷怎么做,如何做番瓜豆皮卷才好吃
1. 将西红柿去籽去皮,切成3片;
2. 鲜红辣椒去蒂去籽,切成米粒状;
3. 用面粉和湿淀粉调成面粉糊,待用;
4. 将番瓜(南瓜)去瓤,切块,上锅蒸熟,挤干水分碾成泥,加盐、味精、香油、鲜红椒粒、面粉和湿淀粉调成糊;
5. 将豆皮(油皮)铺在砧板上,抹上面粉糊,将番瓜糊铺在豆皮上,再将豆皮卷成筒,用面粉糊将接口粘住;
6. 炒锅置旺火上,放入植物油,烧至六成热,下入豆皮卷,炸呈金黄色捞出,斜切成1厘米长的段,摆入盘中成花瓣形,中间以西红柿点缀即可。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食。

 

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