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甜辣白薯丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味:甜味      
工艺:
甜辣白薯丝的制作材料:
主料:甘薯250克
调料:盐15克,味精2克,白砂糖30克,辣椒酱15克,植物油45克
教您甜辣白薯丝怎么做,如何做甜辣白薯丝才好吃
1. 白薯(甘薯)洗净去皮,切成3厘米长的细丝,泡在凉水中;辣豆瓣酱剁成细末,待用;
2. 炒锅上火放入植物油,油热后,放入白薯丝、辣豆腐酱末炸,炸出香味后将白薯丝捞出,沥水后放入锅中,迅速翻炒,加入盐炒匀,加锅盖焖2分钟,加入白糖,炒几下,即加入味精炒匀,出锅装盘。
小帖士-食物相克:
甘薯:红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

 

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