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珊瑚荷心 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 防暑食谱
口味:酸甜味      
工艺:
珊瑚荷心的制作材料:
主料:莲藕300克
调料:白砂糖10克,白醋15克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)3克
教您珊瑚荷心怎么做,如何做珊瑚荷心才好吃

1. 将嫩藕中节去表皮洗净,切成0.3厘米厚的片,放入加有少量嫩姜片的淡盐水中浸泡2小时,再入沸水中氽一下捞出,沥干水分;
2. 将白糖、白醋用凉开水调开,加入精盐、葱、姜、蒜,调成糖醋汁,把藕片放入糖醋汁内浸渍1天后,即可食用。

 

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