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熏鱼冷盘 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 健脾开胃食谱
口味:酸甜味      
工艺:
熏鱼冷盘的制作材料:
主料:平鱼350克
调料:江米酒5克,酱油5克,五香粉2克,姜3克,大葱5克,番茄酱15克,白砂糖5克,醋8克,植物油30克
教您熏鱼冷盘怎么做,如何做熏鱼冷盘才好吃

1. 鲳鱼(平鱼)洗净,对半切开,去骨后切斜块;
2. 葱切长段,姜切片,一起装在盘中加米酒、酱油、五香粉搅拌均匀,再腌半小时;
3. 锅中倒油烧热,放入鱼片炸至两面金黄色,盛起;
4. 锅中炸油倒掉,放入鱼片、酱油、番茄酱、白糖、醋及少许水,改小火烧至汤汁收干即可。


小帖士-食物相克:
平鱼:平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

 

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