自然醒

 
菜谱首页 > 特色菜谱 > 家常菜谱 > 豉椒炒海蟹

豉椒炒海蟹 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 活血化瘀食谱 跌打骨折食谱
口味:豆豉味      
工艺:滑溜
豉椒炒海蟹的制作材料:
主料:海蟹500克
辅料:辣椒(青,尖)40克,鸡蛋50克
调料:豆豉5克,大葱8克,姜10克,植物油40克,味精5克,盐10克,胡椒2克,胡椒粉5克


豉椒炒海蟹的特色:
香辣鲜美,营养丰富。
教您豉椒炒海蟹怎么做,如何做豉椒炒海蟹才好吃
1. 将蟹去盖、肺,肉切块。
2. 将蟹块卦浆(少许淀粉与蛋液、水制成稀糊),入六成热油中炸熟透。
3. 锅中加入少许油,加豆豉、尖椒、葱花、姜片、精盐、味精,炒匀调味,加蟹块翻炒,再加少许鸡汤烧开,用湿淀粉勾芡即成。


豉椒炒海蟹的制作要诀:1. 因有过油炸制的过程,需准备植物油500克左右。
2. 海蟹必须新鲜,炸时注意火候,以熟透为准。
小帖士-食物相克:
海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

上一个菜 | 菜谱首页 | 下一个菜

博主微博: