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蒜泥牛百页 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味:蒜香味      
工艺:
蒜泥牛百页的制作材料:
主料:牛肚400克
调料:料酒10克,盐3克,鸡精2克,香油5克,大葱5克,姜3克,大蒜(白皮)15克
教您蒜泥牛百页怎么做,如何做蒜泥牛百页才好吃

1. 牛百页(牛肚)洗净,焯水后再次洗净;
2. 煮锅置火上,加适量水、葱段、姜片、料酒,沸后投入焯水的牛百页,再沸后,移至小火上煮3小时左右;
3. 熟时捞出晾凉,顶刀切丝,置于容器内;
4. 将大蒜制成泥,置于碗内,加入香油、鸡汤、鸡精、精盐调成蒜汁,倒入牛百页中拌匀即可。

 

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