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砂锅牛肉汤 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
砂锅牛肉汤的制作材料:
主料:牛排500克,牛肉(肥瘦)250克
辅料:洋葱(白皮)50克,胡萝卜50克,芹菜25克
调料:盐10克,酱油10克
教您砂锅牛肉汤怎么做,如何做砂锅牛肉汤才好吃

1. 将胡萝卜每根顺长剖成两条;
2. 洋葱平放,横刀片成两块;
3. 青芹菜自中腰一切两段;
4. 把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内,两段烙烤至黄色,起锅待用;
5. 将牛杂骨洗净,棒骨砸断,与牛肉一起放进砂锅内,倒入清水,放入精盐、酱油,用旺火煮沸,撇净浮沫;
6. 用小火煮沸,撇去浮油,再把胡萝卜条、洋葱块和芹菜段放入汤锅内,用小火继续煮3个小时,离火;
7. 将细孔箩放在净锅上,把牛肉汤滤入锅内,盖上锅盖,放在阴凉通风的地方,随吃随取。

 

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