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砂锅一品锅 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 乳母食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 营养不良食谱
口味:咸鲜味      
工艺:砂锅
砂锅一品锅的制作材料:
主料:母鸡1000克,猪蹄900克
辅料:白菜200克,鸡蛋300克,冬笋50克,豌豆苗25克
调料:盐10克,味精2克,料酒20克,色拉油25克,大葱15克,姜10克
砂锅一品锅的特色:
鸡、猪蹄酥烂入味,汤汁鲜味浓厚。
教您砂锅一品锅怎么做,如何做砂锅一品锅才好吃
1. 活鸡宰杀,收拾干净;
2. 猪蹄刮净猪毛,洗净;
3. 然后把鸡和猪蹄放入锅内,加入葱段、姜片、清水煮至断生;
4. 鸡蛋煮熟;
5. 白菜切成6厘米长、2厘米宽的条,放入开水锅略焯,取出沥干水分;
6. 冬笋去壳,切成薄片;
7. 取沙锅1只,用白菜、笋片作底,放入鸡和猪蹄,再把鸡蛋排放在沙锅内四周;
8. 加入鸡汤(或水)、精盐、绍酒,加盖用中火烧沸,转用小火炖45分钟左右;
9. 至鸡和猪蹄酥烂,加入味精、豆苗和色拉油即成。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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