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熏肉炒蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
熏肉炒蛋的制作材料:
主料:鸡蛋200克
辅料:腊肉(烟肉)100克,面包50克
调料:盐1克,胡椒粉1克,香菜3克,猪油(炼制)30克
教您熏肉炒蛋怎么做,如何做熏肉炒蛋才好吃
1. 面包去皮切成小粒,用油炸脆;
2. 熏肉横切成小长块;
3. 香菜洗净切末;
4. 鸡蛋打入碗内放入少许精盐、胡椒粉和水搅拌均匀;
5. 锅内放入猪油,下熏肉炒匀至熟;
6. 倒入鸡蛋液,用筷子搅拌,煎炒至半熟稍凝结,兜两下锅;
7. 上碟放入炸香的面包粒,撒上香菜末即可上桌。


熏肉炒蛋的制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约300克。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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