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熏干豆腐肉卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱
口味:咸鲜味      
工艺:
熏干豆腐肉卷的制作材料:
主料:干豆腐2500克
辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250克
调料:白砂糖150克,大蒜(白皮)250克,香油50克,大葱20克,姜20克,花椒粉10克,盐25克,味精5克
熏干豆腐肉卷的特色:
卷内层次清楚,烟香味美。
教您熏干豆腐肉卷怎么做,如何做熏干豆腐肉卷才好吃
1. 将猪肉剁馅;
2. 肉馅内加入淀粉和蒜泥、白糖、葱姜末、花椒粉、精盐、味精、清水、鸡蛋调搅均匀;
3. 抹在干豆腐上,卷成直径3厘米粗的卷,放入屉内蒸熟;
4. 将豆腐卷取出,摆在箅上;
5. 烧热熏锅,加白糖,稻皮拌匀;
6. 再放上摊放干豆腐肉卷的熏箅,盖严锅盖熏好取出;
7. 抹上麻油,晾凉切片即可食用。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

 

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