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粒粒归真 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
粒粒归真的制作材料:
主料:鱼肉150克,胡萝卜,莴笋,紫萝卜各适量。
调料:葱姜汁,淀粉,蛋清,葱末,姜末,盐,鸡精,胡椒粉,香油,色拉油各适量。
教您粒粒归真怎么做,如何做粒粒归真才好吃

1.鱼肉用粉碎机打成蓉,加葱姜汁调味,加一点淀粉和蛋清,下水锅做成小鱼丸;胡萝卜、莴笋、紫萝卜分别去皮洗净,切丁,焯水。

2.锅内入油烧热,入葱末、姜末煸香,放原料,调味翻炒即可。


粒粒归真的制作要诀:做小鱼丸时加一点淀粉和蛋清,会使小鱼丸更白嫩。

 

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