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琥珀核桃炒大玉 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
琥珀核桃炒大玉的制作材料:
主料:大虾仁500克,核桃肉200克,紫萝卜片,胡萝卜片,芹菜段各适量。
调料:糖,葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量。
教您琥珀核桃炒大玉怎么做,如何做琥珀核桃炒大玉才好吃

1.大虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用。

2.核桃肉上炉挂糖汁,制成琥珀核桃,与紫萝卜片围在盘边。

3.锅内入油烧热,入葱段、姜片煸香,放入大虾仁、胡萝卜片、芹菜段,加其余调料调味翻炒,装盘即成。


琥珀核桃炒大玉的制作要诀:虾仁滑油时油温不可太高,否则虾仁不光滑透明。

 

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