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斋饼文蛤蒸咸鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
斋饼文蛤蒸咸鱼的制作材料:
主料:文蛤50克,斋饼30克,咸黄鱼750克。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,葱丝,姜片,炸葱油,色拉油各适量。
教您斋饼文蛤蒸咸鱼怎么做,如何做斋饼文蛤蒸咸鱼才好吃

1.文蛤焯水,洗净待用;斋饼入油锅炸至金黄待用;咸黄鱼洗净待用。

2.咸黄鱼放入盘中,放入斋饼、文蛤,入盐、鸡精、胡椒粉、姜片、花雕酒调味,上笼蒸30分钟取出,放上葱丝、淋上炸葱油即可。


斋饼文蛤蒸咸鱼的制作要诀:文蛤焯水后一定要洗净,以防有沙。

 

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