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芙蓉蒸双脆 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
芙蓉蒸双脆的制作材料:
主料:鸡蛋3个,墨鱼100克,海蜇100克,菜心100克。
调料:盐,糖,鸡精,葱姜蒜末,花雕酒,海鲜酱,胡椒粉,生抽,水淀粉,色拉油各适量。
教您芙蓉蒸双脆怎么做,如何做芙蓉蒸双脆才好吃

1.鸡蛋打发,加盐、鸡精调味待用;墨鱼洗净,切小片;海蜇洗净切片。

2.调好味的鸡蛋倒入盘中,上笼蒸熟取出。

3.炒锅上火,留少许底油,投入葱姜蒜末煸锅,放入墨鱼片、海蜇片,加盐、糖、鸡精、花雕酒、海鲜酱、胡椒粉、生抽调味,勾芡,淋在鸡蛋上即可。


芙蓉蒸双脆的制作要诀:海蜇不可加热时间过长,不然会收缩。

 

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