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泡椒牛柳黑鱼片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
泡椒牛柳黑鱼片的制作材料:
主料:泡椒2根,牛柳150克,黑鱼片150克,银芽50克,青椒丝,红椒丝各少许。
调料:盐,鸡精,胡椒粉,料酒,淀粉,色拉油各适量。
教您泡椒牛柳黑鱼片怎么做,如何做泡椒牛柳黑鱼片才好吃

1.泡椒切片,去籽;牛柳切片,黑鱼片漂水,分别加盐、料酒、淀粉上浆;银芽焯水待用。

2.银芽入油锅翻炒,加盐、鸡精、胡椒粉调味,盛出放在盘底,牛柳、鱼片、泡椒入锅炒,入盐、鸡精、胡椒粉调好味,放在银芽上,撒上青、红椒丝即可。


泡椒牛柳黑鱼片的制作要诀:牛柳、鱼片过油时油温不要太高,否则肉质太老。

 

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