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蚝皇极品鲍 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
蚝皇极品鲍的制作材料:
主料:干鲍适量,西兰花,黄瓜段等适量。
调料:(1)高汤,冰糖,花雕酒,葱,姜,益鲜素各适量。(2)耗油,火腿,水淀粉各适量。
教您蚝皇极品鲍怎么做,如何做蚝皇极品鲍才好吃

1.干鲍焯水回软,洗净,下水锅中小火煲制,沙锅内加竹箅,放入鲍鱼。

2.小火加调料(1)烧开至鲍身柔软。

3.加入调料(2)调味,烧入味,原汁勾芡。

4.西兰花洗净,咸鲜水油焯熟,与黄瓜段等做装饰,装盘淋汁。


蚝皇极品鲍的制作要诀:浸泡后的鲍鱼,须将四周洗干净,否则影响其口感与品质。

 

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