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油浸白沙螺 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
油浸白沙螺的制作材料:
主料:鲜活白沙螺500克,青椒丝,红椒丝各适量。
调料:(1)盐,味精,糖,黄酒,胡椒粉,香油各适量。(2)八角,灯笼椒,香葱,姜,蒜,色拉油各适量。
教您油浸白沙螺怎么做,如何做油浸白沙螺才好吃

1.白沙螺洗净泥沙,焯水至断生,取螺肉。

2.螺肉加调料(1)腌入味,塞入壳内,放入装有调料(2)的煲中加热成熟,装盘撒上丝料。


油浸白沙螺的制作要诀:白沙螺焯水不能过熟,否则再加上后面热油的浸泡会使螺肉过老。

 

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