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虾蓉酿小瓜 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
虾蓉酿小瓜的制作材料:
主料:海虾仁,猪肥膘,云南小瓜各适量。
调料:(1)盐,味精,黄酒,葱姜水各适量。(2)色拉油,盐,味精,白糖各适量。
教您虾蓉酿小瓜怎么做,如何做虾蓉酿小瓜才好吃

1.海虾仁、猪肥膘剁蓉,加调料(1)拌制酿馅。

2.云南小瓜去皮、瓤,切厚片,修成轮状。

3.调料(2)制成玻璃芡。

4.将馅酿入瓜内,上笼蒸制,淋上玻璃芡即可。


虾蓉酿小瓜的制作要诀:云南小瓜改刀后可先用盐水焯制,再酿馅蒸制。

 

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