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韭黄炒鳖肚 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
韭黄炒鳖肚的制作材料:
主料:水油发鳖肚300克,韭黄,红椒各适量。
调料:盐,味精,鸡精,色拉油,黄酒各适量。
教您韭黄炒鳖肚怎么做,如何做韭黄炒鳖肚才好吃

1.水油发鳖肚用开水洗去油脂,切丝,焯水,沥干。

2.韭黄去叶留茎,洗净,改刀成段;红椒切丝。

3.原料入锅,加调料翻炒成熟。


韭黄炒鳖肚的制作要诀:涨发后鳖肚清炒会略显干枯,可待出锅时以适量水淀粉勾芡来弥补。

 

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