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蟹黄鱼蛋 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
蟹黄鱼蛋的制作材料:
主料:鲈鱼450克,蟹黄适量。
调料:(1)盐,味精,葱姜水,广东米酒各适量。(2)黄酒,葱,姜,高汤各适量。(3)鸡精,盐,水淀粉,色拉油各适量。
教您蟹黄鱼蛋怎么做,如何做蟹黄鱼蛋才好吃

1.鲈鱼宰杀,取净肉,剁成蓉,加调料(1)打上劲。

2.蟹黄加调料(2)煸炒,沥干。

3.将蟹黄拌入鱼蓉中制作鱼丸,下油锅滑熟。

4.用调料(3)烩制成熟。


蟹黄鱼蛋的制作要诀:鱼丸需下冷油锅,小火加热至鱼丸成熟。

 

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