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腰果鸭丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
腰果鸭丁的制作材料:
主料:鸭腿2个,泡椒3个,腰果50克。
调料:葱段,清汤,酱油,盐,味精,水淀粉,黄酒,色拉油各适量。
教您腰果鸭丁怎么做,如何做腰果鸭丁才好吃

1.鸭腿剁成丁,加盐、水淀粉上浆;泡椒切成段。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,下鸭丁滑熟,盛出;下腰果焐油,待用。

3.炒锅留底油,下泡椒,加黄酒、清汤,用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入鸭丁、腰果、葱段,翻锅装盘即可。


腰果鸭丁的制作要诀:先在鸭腿肉的两面剁几下,再切丁,这样便于入味。

 

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