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五彩鸽丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
五彩鸽丝的制作材料:
主料:鸽脯350克,笋丝,胡萝卜丝,青椒丝,莴笋丝,芹菜梗各适量。
调料:黄酒,清汤,酱油,盐,味精,水淀粉,色拉油各适量。
教您五彩鸽丝怎么做,如何做五彩鸽丝才好吃

1.鸽脯切成丝,加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,下鸽丝滑油,盛出;五种蔬菜丝下油锅用油焐熟,待用。

3.炒锅留底油,加黄酒、清汤,烧开后用酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入鸽丝及五种蔬菜丝,翻炒装盘即可。


五彩鸽丝的制作要诀:鸽丝要上浆,滑油油温不宜高。

 

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