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怪味鸡丁 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
怪味鸡丁的制作材料:
主料:鸡脯肉250克,青椒1个,泡椒1个。
调料:盐,黄酒,水淀粉,鸡蛋清,姜末,葱花,蒜泥,豆瓣酱,花椒粉,醋,味精,白糖,色拉油各适量。
教您怪味鸡丁怎么做,如何做怪味鸡丁才好吃

1.鸡脯肉切成丁,加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆;青椒、泡椒切成片。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,将鸡丁滑油,盛出;青椒用油焐熟,待用。

3.炒锅留底油,加入姜末、葱花、蒜泥、泡椒等调味,烧沸后勾芡,倒入鸡丁、青椒,翻炒均匀,装盘即可。


怪味鸡丁的制作要诀:本品咸甜酸辣麻五味俱全。

 

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