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滑炒鸡片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
滑炒鸡片的制作材料:
主料:鸡脯肉250克,青椒1个,泡椒2个。
调料:盐,味精,水淀粉,鸡蛋清,色拉油各适量。
教您滑炒鸡片怎么做,如何做滑炒鸡片才好吃

1.鸡脯肉切成柳叶片,加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆;青椒切片,泡椒切成段。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,放入鸡片,滑油至鸡片变乳白色时,倒入漏勺沥去油。

3.炒锅留底油,投入泡椒、青椒略煸,加盐、味精调味,勾芡,倒入鸡片,翻炒装盘即可。


滑炒鸡片的制作要诀:鸡脯肉切片时,不宜切得过厚。

 

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