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咸蛋黄焗火腿肠 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
咸蛋黄焗火腿肠的制作材料:
主料:青菜300克,熟咸蛋黄3个,火腿肠1根,面粉,淀粉,鸡蛋各适量,红尖椒少许。
调料:盐,味精,色拉油各适量。
教您咸蛋黄焗火腿肠怎么做,如何做咸蛋黄焗火腿肠才好吃

1.火腿肠切滚刀块,撒上一层淀粉;熟咸蛋黄压成泥;面粉、淀粉、鸡蛋调成糊。

2.锅置火上,放入油烧至五成热,将火腿肠块均匀裹一层糊,放入油锅中炸至金黄。青菜炒熟,用盐、味精调好味。装入盘中。

3.炒锅内留底油,倒入咸蛋黄泥炒酥,倒入火腿肠块翻炒,使其表面沾一层蛋黄粉,装到青菜盘中,放上红尖椒即可。


咸蛋黄焗火腿肠的制作要诀:咸蛋黄泥一定要炒酥才能均匀地包裹到火腿肠块上。

 

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