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青椒里脊丝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
青椒里脊丝的制作材料:
主料:里脊肉300克,青椒1个。
调料:盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。
教您青椒里脊丝怎么做,如何做青椒里脊丝才好吃

1.里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。

3.锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。


青椒里脊丝的制作要诀:里脊上浆不要太稠,滑油前可加点冷油搅拌一下。

 

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