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炒猪肝 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
炒猪肝的制作材料:
主料:猪肝200克,青椒片适量。
调料:泡椒段,葱段,酱油,盐,味精,黄酒,水淀粉,色拉油各适量。
教您炒猪肝怎么做,如何做炒猪肝才好吃

1.猪肝切成片,加盐、水淀粉上浆。

2.锅置火上,放入油烧至四成热,下猪肝滑熟,盛出;青椒片用油焐熟,待用。

3.炒锅留底油,下葱段、泡椒,加黄酒、酱油、盐、味精调味,勾芡,倒入猪肝及青椒片,翻炒匀即可装盘。


炒猪肝的制作要诀:猪肝上浆不能太厚,滑油温度不宜太高。
炒猪肝视频在线观看:

 

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