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麻皮烤乳猪 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
麻皮烤乳猪的制作材料:
主料:乳猪1只(4000克),京葱丝,薄饼各适量。
调料:五香盐,饴糖,白醋,绍酒,乳猪酱,糖粉各适量。
教您麻皮烤乳猪怎么做,如何做麻皮烤乳猪才好吃

1.乳猪宰杀洗净,将五香盐均匀抹在内腔肉面上腌渍,烫皮。将饴糖、白醋、绍酒调匀成糖水,均匀扫在乳猪表面,烘干,烤制成熟后改刀。

2.京葱丝、薄饼及其他调料分别装盘作跟碟。


麻皮烤乳猪的制作要诀:烤制时火力要匀,不能时大时小。

 

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