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沙姜嫩仔鸭 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 卤酱菜
沙姜嫩仔鸭的制作材料:
主料:嫩仔鸭300克。
调料:鲜沙姜,八角,香叶,小茴香,葱,姜,黄酒,盐焗粉,清水,沙姜粉,蒜子油,盐,味精各适量。
教您沙姜嫩仔鸭怎么做,如何做沙姜嫩仔鸭才好吃
仔鸭宰杀,洗净后焯水,加八角、香叶、小茴香、葱、姜、黄酒、盐焗粉、清水、沙姜粉、盐、味精卤熟,余下调料对汁后跟碟上桌即可。


沙姜嫩仔鸭的制作要诀:卤水可作熟制用,也可作熟制后的泡汁用,但须定期调味,保持香味。

 

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