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青芥螺片 菜谱

菜系及功效:家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜
青芥螺片的制作材料:
主料:活响螺400克,青椒,红椒各适量。
调料:芥末膏,盐,味精,芥末油各适量。
教您青芥螺片怎么做,如何做青芥螺片才好吃

1.活响螺宰杀,洗净,改大薄片,沸水烫至刚熟,冲凉。

2.青椒、红椒切菱形片,焯水,冲凉。

3.原料加入调料拌制入味即可。


青芥螺片的制作要诀:响螺改刀后可加稀释食用碱水泡制,来增其脆性,但泡制后必须用清水漂洗。

 

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