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糟香海带鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
糟香海带鱼的制作材料:
主料:海带鱼800克,香菜,枸杞子各适量。
调料:香糟泥,花雕酒,盐,味精,葱,姜,色拉油各适量。
教您糟香海带鱼怎么做,如何做糟香海带鱼才好吃

1.带鱼宰杀,洗净,去头尾,改成边长为5厘米的菱形块,下油锅炸至结壳。

2.用其余调料制作糟卤。

3.将炸好的带鱼用糟卤浸泡入味,装盘,撒上香菜、枸杞子即可。


糟香海带鱼的制作要诀:带鱼炸制时油温过高、时间过长都会使其肉质过老。

 

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