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手撕海鳗卷 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
手撕海鳗卷的制作材料:
主料:海鳗,香菜各适量。
调料:(1)盐,白酒,八角,香叶,白豆蔻,葱,姜各适量。(2)葱,姜,白酒,味精,白糖各适量。(3)熟白芝麻,葱油各适量。
教您手撕海鳗卷怎么做,如何做手撕海鳗卷才好吃

1.海鳗宰杀,洗净,加入调料(1)腌制风干。

2.干制品加入调料(2),蒸熟取肉。

3.加入调料(3),拌匀后撒上香菜即可。


手撕海鳗卷的制作要诀:海鳗风制时间不宜过长,蒸熟后待稍凉即可取肉,且应取大片。

 

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