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手撕咸鲜鱼 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
手撕咸鲜鱼的制作材料:
主料:草鱼180克。
调料:葱,姜,白酒,花椒,盐,精味,葱油各适量。
教您手撕咸鲜鱼怎么做,如何做手撕咸鲜鱼才好吃

1.草鱼宰杀、取肉,加葱、姜、白酒、花椒、盐腌渍,风干,上笼蒸熟后撕大片。

2.蒸熟的草鱼片加白酒、味精、葱油拌匀即可。


手撕咸鲜鱼的制作要诀:因为鱼风干后水分蒸发,咸味还会增加,所以腌鱼时咸味不宜过重。

 

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