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桂花冰糖明骨 菜谱

菜系及功效:家常菜谱
工艺:
桂花冰糖明骨的制作材料:
主料:水发明骨(鱼骨)500克。
调料:冰糖300克,糖桂花15克。
桂花冰糖明骨的特色:
甜香醇浓,柔滑晶莹。
教您桂花冰糖明骨怎么做,如何做桂花冰糖明骨才好吃

1.将水发明骨切成3厘米长、2厘米宽的小块。锅中入水烧开,下入明骨块飞水5分钟,下入漏勺沥净水分。

2.锅中入清水800克,下入冰糖烧开,将糖熬化,用干净湿纱布过滤入汤窝(盅子),下入飞水后的明骨,上笼以旺火蒸20分钟,起出,调入糖桂花即成。

 

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