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意式青椒焖鸡 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸咸味      
工艺:
意式青椒焖鸡的制作材料:
主料:净嫩笋鸡4只(约重2000克)。
辅料:青椒250克,红椒250克,鲜蘑菇100克。
调料:番茄500克,番茄酱100克,净洋葱250克,香叶2片,胡椒粉1克,精盐15克,鸡清汤1250克(见本鲜味型),植物油适量,黄油25克,面粉25克。
意式青椒焖鸡的特色:
清香爽口,咸鲜而酸,乳香清纯。
教您意式青椒焖鸡怎么做,如何做意式青椒焖鸡才好吃

1.将嫩鸡斩去尾尖、头颈、鸡爪,剁成2.5厘米的核桃块入盆,撒入盐、胡椒粉,腌30分钟。将洋葱切丝,青、红椒去蒂、籽,洗净切滚刀块,鲜蘑菇一破二,番茄烫去皮,去蒂、籽,切滚刀块。

2.锅炙好,下入植物油烧至六成热,将腌好的鸡块蘸面粉入油,炸至色金黄,下入鲜蘑菇、青红椒块拉油,一起下入漏勺。锅回火上,下入黄油,下入洋葱丝炒至微黄,下入香叶、番茄酱炒透,下入鸡汤,下入炸好的鸡块烧开,盖上盖,改用文火焖至八成熟,下入鲜蘑、青红椒块、番茄块,调入精盐,以中火烧熟,盛入盘中即成。

 

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