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非洲冷酸鱼 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸咸味      
非洲冷酸鱼的制作材料:
主料:净鱼肉750克。
辅料:鲜黄瓜100克。
调料:柠檬150克,番茄100克,醋精50克,净洋葱150克,净胡萝卜50克,净芹菜50克,香叶2片,胡椒10粒,精盐25克,生菜油25克。
非洲冷酸鱼的特色:
清香爽口,咸鲜而酸。
教您非洲冷酸鱼怎么做,如何做非洲冷酸鱼才好吃

1.将净鱼肉切成1.5厘米的丁。将洋葱50克、胡萝卜、芹菜切片,柠檬25克切成片。将番茄、黄瓜洗净,与余下的洋葱、柠檬切1厘米的小丁,下入搪瓷罐内。

2.锅中入清水1OO0克,下入洋葱、胡萝卜丝、芹菜丝、柠檬片,加入香叶、胡椒粒煮沸5分钟,下入鱼丁,加入盐,待鱼丁煮熟,离火晾凉,将洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝、柠檬片打去不要。调入醋精,倒入盛好蔬果丁的搪瓷罐内,淋入生菜油,放入冷柜保鲜层,以5℃保存,浸泡24小时即成。食用时,将鱼和各种蔬果丁一起盛入汤盘中上桌。

 

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