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西式焖酸白菜 菜谱

菜系及功效:其他国家 家常菜谱
口味:酸甜味      
工艺:
西式焖酸白菜的制作材料:
主料:净圆白菜500克。
辅料:净洋葱100克,净熟土豆100克。
调料:醋精10克,白糖25克,香叶1片,茴香籽5克,精盐10克,植物油100克,鸡清汤250克(见本鲜味型)。
西式焖酸白菜的特色:
味似荔枝,酸甜浓厚,咸鲜爽口。
教您西式焖酸白菜怎么做,如何做西式焖酸白菜才好吃

1.将圆白菜、洋葱切丝,土豆用消过毒的搅肉机绞成泥。将圆白菜丝撒盐拌匀,腌30分钟,挤尽水分。

2.锅炙好,下入油烧至五成热,下入洋葱丝炒至微黄,再下入圆白菜丝翻炒至半熟,下入清汤、香叶、茴香籽烧开,盖上盖,改用中火炆(焖)至熟,下入糖、醋精调匀,下入土豆泥调匀浓度,烧至起泡盛入盘中。

 

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